本日より、予約の開始です。

と、とても美味しく、きんかんのカップケーキができました！！

しっとり、しなやか、でも食べ応えのあるカップケーキ・・です。

藤井さんちのきんかんが、もっと活躍すべきだワ！と思い色々と。

でも、生クリームには合わなくて、バターケーキにしました。

そして、今年はバレンタインにも「きんかんチョコ」初登場です～

絶対、美味しいので皆さまお楽しみに！！ね。

ちなみに・・・種類は●きんかん（初）●きなこ●ラムレーズン●マカロンクランチ（初）●抹茶

そしてガナッシュチョコのケーキをフルパワーで焼きます。

うふふ、楽しみです。

今朝、とっても「わぁ～、初日の出だぁ！！」と思うような素敵な

朝日と出会えた。嬉しかった！

きっと、いっぱいの人がそう感じて見たことと思う。

私にとっては、本当にほっとして、朝日を見ることができた爽やかな朝でした。

昨日のセンター試験を終え、心から感謝でいっぱい・・・・

かっこいいコレットさんからも、試験の前日、花言葉は「勝利」です、と言って

赤いポットに入ったパキラを頂き、感動。

昨日は「桜咲くよ」と言って桜の花も頂き、またまた感動。

こんなに、おおくの方々に応援してもらえる事・・・・幸せです。

この恩返しは、ただひたすら、「頑張ること」しかない・・・と思っています。

ありがとうございました（＾＾）

久し振りにロールケーキしちゃいました！

イチゴがケーキのケースに入ると、とっても「ケーキ」です（＾０＾）

またまた、この時期には生クリームも登場させた方がよさそうなので

継続しましょう！・・・キンカンのロールケーキもいいかも。

藤井さんちの「きんかん」は日本一なので、使わせてもらえて

本当に感謝です。きっとマスターも喜んでいるに違いない！と思っています。

乞うご期待です♪

昨日より、セールのお客様もゾクゾクと（？）

頑張らなくっちゃ！！　暮れに体調を崩して頑張れなかったので

幸運の「福袋」が継続販売しています。

今までは、予約のみでしたから、「えー、こんなのがあるの？」と言われ

驚かれして、返って良かったなぁって思っています。

こんな幸せの袋は、他にはないので、まだ「今年は福袋、買ってないわ」という

方、是非是非見に来てほしいです！！！

お待ちしています～

新年明けてもう８日です。今日から学校も始まり何かやっと平常の

日になったかナ、と思います。

お正月３が日頑張ったので、ご褒美に少しゆっくりの時間を与えられたかナ

って思う静かな年明けでした。

本当に感謝なことに、新年より凄腕のスタッフが与えられました！！！

ケーキ職人の奥様と、コモサで鍛えた素敵な女性が新スタッフとして

加わりました。本当に嬉しくて、私もやる気満々であります(^0^)

新年のカレンダーにこんなメッセージが書いてあります。

「人格は衣服や持物にではなく、立居振舞に現れるものだ」・・・・

私自身、お客様に接する振舞、仕事に対する技のひとつひとつに

信念をもって向かうこと、これがスタッフを育てることだ、と思います。

よく、お客様から、「娘さんですか？」と言われます。そんな家庭的な

空気があるようなのですが、でも私はこれを言われる事が好きです。

そんな暖かな空気が流れているんだ、と思うと嬉しいのです。

きっと、お客様にとっても「安らか」な空間であると思うから・・・・。

新年、新たな気持ちをもって、仕事に向えることを心から感謝しています。

いつもの変わらない癒しの空間であることを目指し頑張りたいと思います。

皆さまにとっても素敵なスタートであることを祈ります。

お店は、「アンの部屋」のセールがスタートしました。

暖かなものがいっぱいです。いっぱいお客様が来てくれますように！！

美味しい「珈琲ぜんざい」と「藤井さんちのきんかんレアチーズケーキ」を

揃えてお待ちしています♪

今日で三が日のお正月営業が無事終了。今日は思った以上のお客様で

感謝でした。　お正月も関係なくお仕事の方も多いんだナ、と感心。

しかし、一人営業はさすがにきつかった。　充分な接客が出来ない分に

ついては反省でした。

今日も、珈琲ぜんざい、絶好調。　お客様の要望で、牛乳を豆乳でして

欲しいと言われ、初の豆乳ラテでしたところ、これがまたヘルシー感もあって

とっても美味でした。　メニュー追加しようと思います。

そして、人気のひとつに「クルミ餅」が変わっていて美味しいのです。

クルミをたっぷり入れたオリジナルのお餅、これだけ食べても美味しいので

１月限定の「くるみ餅デザート」も登場しますよ（＾０＾）

明日から通常営業になります。今から山ほどの洗い物と、準備にとりかかります。

１月のスタートです。おせちに飽きた方がいっぱい来て下さるように・・・・（＾＾）

２００９年、皆さまゆっくりと良いお正月をお迎えの事と思います。

しかし本当に寒いお正月ですね。今朝はすごい氷にびっくりでした。

新年明ける前も、ここ鹿児島も雪のような、あられのようなものが降る寒さ

でした。

私は新年の元旦より、お仕事です。朝６時から特注のケーキの注文を頂き

頑張りました。いちご９０個、生クリームを２リットルも使いましたよ。

めちゃ重かったです。　ケーキを入れる容器までお手製（既成品がなかった）

９時納品だったので、あせあせ・・・・。

午前は元旦礼拝に行き、午後はお店を開けました。

お店をして２２年、初のお正月営業です・・・何も告知をしていなかったのに、

来て下さるお客様もあって、とてもとても嬉しかったです（＾０＾）

珈琲、紅茶のドリンクとデザートのみの営業です。でも、珈琲ぜんざいが好評で

喜んでもらえて、とても嬉しい元旦でした。

２、３日も午後営業です。頑張ろう～。今年は元旦からお仕事を頂く嬉しいスタート

で、本当に感謝しています。　　ただ、若くはないので、無理は禁物と暮に思い知り

ましたから、ハードではなくしかし、休むことなく頑張っていきたいと思います。

今年も多くのお客様に喜んでもらえる、心休まるお店になれるように精進したい！！

皆さま、宜しくお願いいたします♪